İzmir’in tarihi ve turistik ilçesi Foça’da, havaların soğumasıyla birlikte balık tezgahlarında kış hareketliliği gözlemleniyor. Denizlerin soğumasıyla lezzetlenen balık çeşitleri tezgahları süslerken, vatandaşların ilgisi de artmış durumda. gazeteekonomik.com.tr ekibinin edindiği bilgilere göre, bu dönemde özellikle sardalya ve uskumru bolluğu yaşanıyor. Balık hali esnafı, hem lezzet hem de sağlık açısından bu mevsimde tüketilmesi gereken türler hakkında önemli ipuçları verirken, her bütçeye uygun fiyat seçenekleriyle de dikkat çekiyor.
Uzmanından Kış Balığı Tavsiyeleri
Foça Balık Hali’nde 30 yılı aşkın süredir esnaflık yapan İbrahim Göl, Kasım ayı ve kış başlangıcının deniz ürünleri açısından oldukça verimli geçtiğini vurguladı. Vatandaşlara mevsimsel beslenme konusunda önerilerde bulunan Göl, özellikle bağışıklık sistemini güçlendirmek isteyenler için adres gösterdi.
Göl yaptığı değerlendirmede, "Şu an tam sardalya ve uskumru zamanı. Kasım ayı itibarıyla bu balıklar B12 vitamini ve Omega yağ asitleri bakımından en zengin seviyeye ulaşır. Sağlık için bu dönemde sofralardan eksik edilmemeli. Ayrıca yerel halkın ‘Ceran’ olarak bildiği kefal türü de oldukça lezzetlidir. Öte yandan, göç balığı olan meşhur orijinal Foça çipurası da en yağlı ve lezzetli dönemini yaşıyor. Kasım çipurası ve dil balığı bu mevsimde yumurtalı olduğu için tadına doyum olmaz. Ahtapot severler için de sezonumuz açıldı, taze ürünlerimiz tezgahlarımızda yerini aldı" ifadelerini kullandı.
Bu Sene Palamut Hasreti Var
Kış aylarının vazgeçilmezi olan palamut konusunda ise bu yıl beklenen bolluk yaşanmıyor. Durumu değerlendiren İbrahim Göl, normal şartlarda bu mevsimin palamut ayı olduğunu ancak bu sene denizlerde palamut eksikliği yaşandığını belirtti. Göl, "Palamutun boşluğunu bu yıl tekir, barbun ve çipura ile dolduruyoruz. Denizlerimiz palamut vermese de özellikle tekir ve barbun konusunda bu sene oldukça cömert davranıyor" diyerek alternatif lezzetlere dikkat çekti.
Vatandaşı Sevindiren Fiyat Kampanyaları
Ege Denizi’nin bereketinin tezgahlara yansıdığını belirten bir diğer balıkçı esnafı Ata Gapulcano ise çeşitliliğin bol olduğunu dile getirdi. Kıraça, sargoz, deniz levreği, sinarit ve istavrit gibi olta balıklarının bolluğuna vurgu yapan Gapulcano, ürünlerin tazeliğini "cam gibi" sözleriyle betimledi.
Ekonomik koşulları göz önünde bulundurarak vatandaşın alım gücünü desteklemek istediklerini belirten Gapulcano, gazeteekonomik.com.tr aracılığıyla kampanyalarını duyurdu. Gapulcano, "Ege bölgesinde çeşitlerimiz şu an çok bol. Vatandaşımızın kesesine uygun olması adına çeşitli kampanyalar düzenliyoruz. Amacımız herkesin taze balık yiyebilmesi" şeklinde konuştu.
Güncel Balık Fiyatları Ne Kadar?
Foça Balık Hali’nde uygulanan kampanya ve fiyatlandırmalar ise balığın boyutuna ve türüne göre değişiklik gösteriyor:
- Barbun (Kasa alımı/Kampanyalı): Kilosu ortalama 200 TL (5 kg alımlarda)
- Barbun ve Tekir (Seçmece/İri): 500 TL ile 700 TL arası
- Dil Balığı: 500 TL
- Deniz Çipurası: 500 TL – 600 TL bandında
Esnaf, hem ekonomik seçenekler arayanlara hem de özel gurme lezzetler isteyenlere hitap eden bu fiyatlarla kış sezonunu canlı tutmayı hedefliyor.
