Sonbahar mevsiminin gelmesiyle birlikte hava sıcaklıklarında yaşanan ani değişimler, vücut direncimizi zorlamaya başladı. Günlerin kısalması, güneş ışığından daha az yararlanmamız ve değişen uyku düzenimiz, metabolizmamızı yavaşlatırken hastalıklara davetiye çıkarabiliyor. Bu kritik dönemde sağlığımızı korumanın en etkili yolu ise mutfağımızdan geçiyor. gazeteekonomik.com.tr olarak, uzmanların mevsim geçişlerinde dikkat çektiği ‘Renkli Tabak Kuralı’nı ve bağışıklığı güçlendiren beslenme sırlarını sizler için derledik.
Sofralarınız Gökkuşağı Gibi Olsun: Ne Kadar Renk, O Kadar Sağlık
Acıbadem Bodrum Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Tuğçe Arabalı, sonbaharın sunduğu sebze ve meyve çeşitliliğinin aslında doğanın bize sunduğu bir şifa kaynağı olduğunu vurguluyor. Uzmanlara göre, antioksidan bakımından zengin beslenmenin anahtarı, tabaklarımızdaki renk çeşitliliğinde gizli. Tek tip beslenmek yerine, tabağınızda ne kadar farklı renkte gıda bulunursa, vücudunuza giren antioksidan miktarı ve çeşitliliği de o oranda artıyor.
Özellikle bu mevsimde öne çıkan balkabağı, kırmızı pancar, havuç ve ıspanak gibi sebzeler; içerdikleri yüksek A vitamini ve beta karoten sayesinde hücre yenilenmesini hızlandırıyor. Meyve grubunda ise lif deposu olan elma, armut ve nar, sindirim sistemini düzenlerken bağışıklık duvarını sağlamlaştırıyor.
Vücudun Savunma Hattı: Vitamin ve Mineraller
Bağışıklık sisteminin kusursuz işleyebilmesi için vitamin ve minerallerin eksiksiz alınması şarttır. Diyetisyen Arabalı, özellikle C ve D vitaminlerinin yanı sıra çinko ve demir minerallerinin hayati önem taşıdığını belirtiyor.
- C Vitamini: Serbest radikallerle savaşarak hücreleri korur. Kivi, portakal, brokoli, kırmızı biber ve nar bu vitamin açısından oldukça zengindir.
- D Vitamini: Güneşin etkisini yitirdiği sonbahar aylarında en çok eksikliği hissedilen vitamindir. Haftada en az 2-3 kez balık tüketimi, yumurta sarısı ve gerekirse uzman kontrolünde takviyelerle desteklenmelidir.
- Çinko ve Demir: Enfeksiyonlara karşı savaşan akyuvarların performansını artırır. Kırmızı et, kuru baklagiller ve kabak çekirdeği bu minerallerin en iyi kaynakları arasındadır.
Doğal Antibiyotikler ve Bağırsak Dostu Gıdalar
Mutfaklarımızda bulunan bazı besinler, adeta doğal birer ilaç görevi görmektedir. Sarımsak, içeriğindeki “allicin” maddesi sayesinde doğanın en güçlü antibiyotiklerinden biri olarak kabul edilir. Bunun yanı sıra zencefil, zerdeçal ve karabiber üçlüsü, antienflamatuar özellikleri ile solunum yollarını koruma altına alır.
Sağlıklı bir bağışıklık sisteminin temelinin sağlıklı bağırsaklardan geçtiğini unutmamak gerekir. Yoğurt, ev yapımı turşu, kefir ve kombucha gibi fermente gıdalar, bağırsak florasını zenginleştirerek vücut direncini artırır.
Bitki Çayları ile İçinizi Isıtın ve Korunun
Havaların soğumasıyla birlikte sıcak içeceklere olan talep artarken, doğru bitki çayı seçimi bağışıklığı desteklemede önemli bir rol oynar. Ihlamur, adaçayı, kuşburnu ve zencefil çayları, hem vücut ısısını dengeler hem de hastalıklara karşı koruyucu kalkan oluşturur. Ancak uzmanlar, bitki çaylarının tüketiminde aşırıya kaçılmaması gerektiği ve bazı ilaçlarla etkileşime girebileceği konusunda uyarıyor.
gazeteekonomik.com.tr okurlarına tavsiyemiz; hastalandıktan sonra değil, henüz sağlıklıyken önlem almanızdır. Kaliteli uyku, stres yönetimi, düzenli egzersiz ve bol su tüketimi ile desteklenen renkli bir beslenme programı, sonbaharı ve kışı zinde geçirmenizi sağlayacaktır.
